爱吃茄子的同志们给你们发菜谱福利了,巨好吃还好看,一举俩得

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把茄子去皮后,切成长度一致的段,再逐一剞菊花花刀,淋上蛋黄液并拍匀豆粉,待用。

锅入色拉油烧至七成热,下茄子炸至色金黄,捞出来沥油装盘。最后勾上泰式辣鸡酱,并撒些葱花便好。

冬菜茄子炆鲜鲍

把茄子削皮后切成圆墩状,入油锅稍炸后,倒出来沥油。另把鲜鲍治净,逐一在肉面剞十字花刀后,投入浓汤锅煨熟待用。把冬菜切成碎末,入锅加少许的油炒香待用。

净锅里放油烧热,先下小米椒末和冬菜末炒香,在加入蚝油、海鲜酱后,倒入茄子和鲜鲍略炒便掺入鲜汤。待加入盐、白糖、鸡精和味精烧至收汁时,起锅装砂煲内,舀入炒香的青红椒圈即成。

巴亚奥地茄子

取茄子切成厚片,挂匀蛋糊后下油锅里炸酥,捞出叠放在盘中。

净锅里放油,下素肉粒和番茄酱一起炒香,掺入适量的素汤并加少许的盐调味,勾薄芡后起锅浇在茄饼上,即成。


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