古代名人饮食文化典故——第二节孙思邈鱼食疗

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在陕西省耀县孙家塬村,有一座药王庙,庙前立有一方石碑,上面刻着孙思邈的《养生铭》。这座庙十孙思邈的故乡人为他而建。孙思邈被尊称为“药王”,即在于他医术高明,也由于他的养生之道。关于孙思邈的年龄,如今又很多说法:101、120、131、141、165、168岁无论是哪个年龄,孙思邈都是唐代年逾百岁的老寿星。他的养生之道,一直为人们所推崇。

在孙思邈的书中他重点写及饮食养生“当令饮食均”.“再三防夜醉”“若要无诸病,常当节五辛”。。。。后人将孙思邈的饮食养生法概括为九方面:

第一,合理饮食,饮食有节。孙思邈特别强调“善者性者,先饥而食,先渴而饮,食欲数少,不欲顿而少,多则难消也。常欲令饱中饥,饥中饱。”

第二提倡淡食。饮食要合理搭配。每食不用重肉。

第三平五味。孙思邈在千金要方中说“如食五味,必不得暴,多令人神惊,夜梦飞扬。”五味不欲偏多。酸多了伤脾,苦多了伤肺,辛辣多了伤肝,咸多了伤心,甘多了伤肾。暗合五行自然之力。

第四戒生食。别吃生米生饭生水。

第五戒陈腐。不吃烂菜烂叶。不吃坏的东西。

第六反对夜食。不宜吃夜食,万一吃了也要“夜勿过醉饱,勿精思,为劳苦事,有损余。”

第七忌饱食即卧。会不消成疾,生百病。

第八讲究食后卫生。吃完漱口防虫牙。不得以发酵的东西漱口,要不然会有口臭

第九控制饮酒不能贪杯,不喝大酒。否则伤神损寿。

上述的养生方法孙思邈说到做到,身体力行。“安身之本,必资于食,不知食宜者,不足以养生也”还指出“夫为医者,需先洞察病源,知其所犯,以食治之。食疗不愈,然后命药。

正是由于孙思邈坚持养生之道先于食,在日常生活中,合理利用食物中的营养成分来防治疾病,改善身体,才得以长命百岁”

孙思邈99岁时提出饱食行百步的说法,后来就有了饭后百步走,能活九十九的一说。


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